Máy phun nước áp suất cực cao cắt thực phẩm mà không gây lây lan vi khuẩn. Nó không phải ngừng hoạt động khi công cụ đang được định hình sản phẩm. Quan trọng hơn, máy cắt bằng tia nước có cạnh cắt sắc nét vĩnh viễn tạo ra độ cắt siêu dày ở tốc độ cực cao. Nó có thể dễ dàng điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu cắt bất kỳ sản phẩm nào.
Ưu Điểm Chính:
Được định hình bởi thiết bị cắt áp suất cực cao này, nhiều loại thực phẩm có thể giữ tươi hoặc cho phép điều hòa hương vị mà không gây hại đến dinh dưỡng, màu sắc hoặc kết cấu của nó. Khi tiếp xúc với áp suất từ 50.000PSI đến 60,000PSI trong một thời gian ngắn (từ 30 giây đến 2 phút), thức ăn sẽ được đun nóng để đạt được khử trùng. Điều này có nghĩa là máy cắt thực phẩm có thể loại bỏ vi cấu trúc bị hư hỏng và tiêu diệt mầm bệnh có hại như E. coli và Listeria. Nó cũng có thể nhận ra quá trình lên men vượt trội, thay đổi chất lỏng và thay đổi protein, tùy thuộc vào áp lực và thời gian cắt.